小麥屬禾本科小麥屬，一年生或越年生草本植物，具有適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣，用途多等特點(diǎn)，是世界上最重要的糧食作物，其總面積、總產(chǎn)量及總貿(mào)易額均居糧食作物的第一位，有1/3以上人口以小麥為主要食糧。在中國(guó)，小麥的地位僅次于水稻。下面介紹一下小麥的高產(chǎn)栽培技術(shù)，以供參考。
一、播種期管理
1、品種選擇與處理
選擇適合當(dāng)?shù)夭シN的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥品種。
曬種。利用太陽(yáng)熱能，促進(jìn)種子呼吸，增強(qiáng)種皮透性，以提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。一般在播種前一周左右，將麥種攤曬2-3天。
2、精細(xì)整地
小麥播種前要精細(xì)整地。用新式翻轉(zhuǎn)犁深耕，通過(guò)耙地消滅明暗坷垃，達(dá)到地平土碎。以打破犁底層，加厚活土層，培肥地力。
3、適期播種是形成壯苗的關(guān)鍵。

為確保落子均勻，應(yīng)分廂定量播種；按1.2-1.4m的寬幅，進(jìn)行機(jī)械開(kāi)溝，溝寬20cm，深25cm，溝要直，廂寬一致，保證麥種蓋土均勻，可使出苗迅速，苗齊，苗壯。麥廂中間略高，便于瀝水加強(qiáng)田間管理。

二、苗期管理
出苗至拔節(jié)為苗期。苗期的生育特點(diǎn)是出葉，長(zhǎng)蘗，發(fā)根，并開(kāi)始幼穗分化。從產(chǎn)量構(gòu)成因素來(lái)看，這是決定穗數(shù)的時(shí)期。因此，力爭(zhēng)壯苗早發(fā)，促根增蘗，為中期穩(wěn)長(zhǎng)奠定良好基礎(chǔ)。主要措施如下：
1、早施苗肥，促根增蘗
在一般情況下，麥苗3葉期前后胚乳養(yǎng)分即已耗盡，完全由異養(yǎng)轉(zhuǎn)為自養(yǎng)；同時(shí)，從第4葉起進(jìn)入分蘗階段，次生根大量發(fā)生，幼穗同時(shí)分化，因此，早施苗肥可以培育壯苗，增加低位分蘗，促進(jìn)幼穗分化，對(duì)手遲播小麥，增產(chǎn)效果更為明顯。
高產(chǎn)栽培時(shí)還應(yīng)根據(jù)苗情，及時(shí)追施分蘗肥，使群體結(jié)構(gòu)合理，制造和積累豐富的有機(jī)物質(zhì)，為壯稈大穗奠定基礎(chǔ)，在寒冷地區(qū)還能提高麥苗的抗寒能力。
苗肥及分蘗肥用量，應(yīng)考慮土壤肥力、基肥種類(lèi)和數(shù)量、苗情指標(biāo)等而定，一般占總用肥量的1/3左右，以人畜糞水、速效氮肥為主，并配合適量磷肥。如果基肥不足，分蘗肥可以腐熟有機(jī)肥為主，并結(jié)合中耕培土，將肥料埋于根際，還有冬肥春用的作用。
2、拔節(jié)、開(kāi)花期管理
拔節(jié)至抽穗、開(kāi)花是小麥的生育中期，也是一生中生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的時(shí)期。生育特點(diǎn)是，葉面積迅速增加，莖稈急劇伸長(zhǎng)，幼穗分化長(zhǎng)大，干物質(zhì)積累最快。因此，這一階段是高產(chǎn)栽培中田間管理的關(guān)鍵時(shí)期。
根據(jù)小麥生育特點(diǎn)及其與產(chǎn)量構(gòu)成因素形成的關(guān)系，田間的主攻目標(biāo)應(yīng)當(dāng)是：促進(jìn)分蘗的兩極分化，使大蘗迅速生長(zhǎng)，小蘗很快死亡，莖層整齊，麥腳干凈；控制基部節(jié)間過(guò)長(zhǎng)，增加單位長(zhǎng)度干重，達(dá)到壯稈防倒；培育良好株型，協(xié)調(diào)群體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件，提高對(duì)光能的利用；增加小花數(shù)，減少退化數(shù)，提高結(jié)實(shí)第，爭(zhēng)取穗大粒多。
3、巧施拔節(jié)、孕穗肥
在實(shí)際生產(chǎn)中，拔節(jié)肥占有非常重要的地位。具體追肥時(shí)期及數(shù)量，應(yīng)以苗情和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)為準(zhǔn)，如群體偏大，葉色披垂，可以遲施；相反，可在第1節(jié)間定長(zhǎng)時(shí)及時(shí)迫肥，每畝尿素約6-8公斤，并配合量鉀肥。
4、防止倒伏
倒伏可分莖倒和根倒兩類(lèi)。莖倒是莖稈發(fā)生不同角度的傾斜，在一定條件下還可恢復(fù)；根倒則是大角度的倒伏，甚至平鋪地面，而且不能恢復(fù)直立，影響最大。如果孕穗至抽穗倒伏，減產(chǎn)幅度可能達(dá)到50%左右，開(kāi)花至成熟倒伏，減產(chǎn)20-40%，成熟以后倒伏，減產(chǎn)5-10%，倒伏愈早；損失愈大。
倒伏必須考察分析原因，對(duì)癥下藥。在內(nèi)因方面，主要是品種抗逆性不良，植株過(guò)高，根系發(fā)育差，株型松散等。在外因方面，主要有播量過(guò)大，群體發(fā)展過(guò)頭；或氮肥用量偏多，磷鉀肥料不足：或肥水運(yùn)籌不當(dāng)，植株發(fā)生徒長(zhǎng)，或土層淺薄，結(jié)構(gòu)不良，整地粗放，影響根系發(fā)育等，隨著穗重增加，重心逐漸升高，在雨多、風(fēng)大就容易造成倒伏，所以生產(chǎn)上要采用綜合性防倒措施。
5、防治病蟲(chóng)害
拔節(jié)孕穗期的主要病害是紋枯病。紋枯病的田間發(fā)病率達(dá)70-80%，所以，必須使用井岡霉素進(jìn)行普遍防治。
6、葉面噴肥
抽穗開(kāi)花以后，植株早已封行，對(duì)于缺肥麥田，多用葉面噴肥，不僅可以直接吸收利用，而且效率可達(dá)90%以上。噴灑葉面肥，可使千粒重每增加1克，每畝增產(chǎn)15公斤左右，所以這是提高產(chǎn)量的有效措。肥料種類(lèi)和濃度為，磷酸二氫鉀0、2%，草木灰5%，尿素、過(guò)磷酸鈣等1-2%，每畝液量約50公斤，一般在灌漿初期噴施一次，如果噴施二次，則第一次在孕穗期進(jìn)行。
三、適時(shí)收獲
適期收獲產(chǎn)量高、質(zhì)量好、發(fā)芽率高。但是種植小麥面積大時(shí)，不可能全部在最適期收完，必須適當(dāng)早收，這樣可使大部分小麥在適期內(nèi)收獲。過(guò)早收獲，籽粒不飽滿(mǎn)，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。收獲過(guò)晚，籽粒因呼吸及雨水淋溶作用使蛋白質(zhì)含量降低，碳水化合物減少，千粒重、容重、出粉率降低，在田間易落粒，遇雨易穗上發(fā)芽，有些品種還易折稈、掉穗。人工收割和機(jī)械分段收獲宜在蠟熟中期到末期進(jìn)行；使用聯(lián)合收獲機(jī)直接收獲時(shí)，宜在蠟熟末至完熟期進(jìn)行。留種用的麥田在完熟期收獲。若由于雨季迫近，或急需搶種下茬作物，或品種易落粒、折稈、折穗、穗發(fā)芽等原因，則應(yīng)適當(dāng)提前收獲。